时光如果倒转10年，仙桃人可能都没见过泡藕带。而今天，有“湖北知名品牌突出贡献企业”之称的农家小院，已将泡藕带变着花样，创制了多个菜品。其中最令老板陈新云得意的，是泡藕带炒秋葵，“不仅美味，还健康，点菜率蛮高的。”

陈新云记得，泡藕带是近几年才逐渐“吃开”的一种新菜品。它不像一般时令菜那样“大红大紫”，不过用它炒鸡肫、炒牛肉、炒鳝鱼，还是挺畅销。“它跟毛嘴卤鸡、郑场豆豉一样，是地方特色菜。仙桃人招待外地客人，或过年团聚，都会点一盘尝尝。”

一盘酸辣爽口、脆脆嫩嫩的泡藕带，不仅仅是舌尖上的美味，更是仙桃人聪明能干、不甘人后、眷恋故土的见证。记者多方走访了解到，泡藕带这一水乡特色菜，如今在我市形成了蓬蓬勃勃的产业链。

屋外寒气逼人，室内却热火朝天。1月16日，记者在湖北永华食品公司看到，几十名女工正围着操作台，将刚从仓库搬出来的袋装泡藕带抹净、拍匀、打包。女工们神情专注、动作娴熟，面前堆成小山一样的泡藕带，没多久就全部装进纸箱，等着出厂。

而在隔壁车间，几位工人正将一推车一推车的袋装泡藕带倒进清洗池。带有自动感应系统的清洗池，智能运转，将表面有些脏污的泡藕带清洗干净。“这都是出厂前的必备环节。”永华公司老板邹志勇解释，泡藕带都是夏天生产储藏到现在，存放太久、搬进运出，难免会沾灰弄脏，“想做品牌，必须要过卫生关。”

邹志勇自称是“资深吃货”，深谙“食品经”。聊起泡藕带，他关不住话匣子——

2000年前后，彭场镇的“芦林湖”泡藕带打入市场，并成为畅销品。随后我市涌现了大大小小20几家泡藕带厂商。“除了‘莲娃’， 强农公司的‘沔洪’、九珠公司的‘九珠’等好几个品牌，都叫得响，销量连年上升。”

邹志勇说，“一方水土养一方人。仙桃排湖沿线、沙湖一带，淤泥丰厚、沙质细腻，特别适合种藕带。目前这些区域已形成了比较成熟的种、采、加工、销售‘一条龙’的产业链。”

以永华食品为例，从2016年投产泡藕带至今，已有签约种植面积8000多亩，直接从业人员超过600人。仅“莲娃”牌系列泡藕带，每年可卖出500万包，销售额3000多万元。

邹志勇介绍，仙桃产泡藕带经盲测入选中百超市后，在市内反而没卖的，全部供给300多家中百连锁超市了。

他预估，随着人们健康意识的进一步提升，不久的将来很多小作坊可能会难以支撑，行业会自动洗牌。到时，只有规范生产的企业才有出路，“整个产业也将进入良性发展轨道。（记者 胡平）