本报讯（记者刘贤双特约通讯员王松）“瞧瞧！倒酒是要硬功夫，需要日夕苦练，白酒要倒八分满，红酒要倒五分满…..”4月26日，沙嘴商会举办了餐饮春季职工技能竞赛活动。

此次技能竞赛活动吸引了楚苑农家小院、楚苑仙桃宴、楚苑武商宴、楚苑楼（刘口店）、楚苑楼鱼米乡等楚苑各店主要管理人员和骨干员工参加，其中前厅服务摆台比武现场，从服务仪态、摆放台面、托盘姿势、定点站位等标准进行评定，但见摆台高手们一个个精神饱满、仪态端庄、举止优雅、热情大方，定位准确，忙而不乱，收放自如，体现了扎实的基本功；厨房菜品制作展示擂台赛现场，一时间只听见菜刀经过食材快速叩击砧板的声音，连续不断，在一番“刀光剑影”之后，现场瞬间色香味俱全，令人垂涎欲滴…..

经过精彩角逐，最终楚苑仙桃宴的摆台高手李淑芳拔得前厅服务摆台比武头筹，楚苑农家小院的菜品“冲浪鮰鱼”、楚苑楼（刘口店）的菜品“金钩膀”、楚苑仙桃宴的菜品“秘制鸭舌”、楚苑武商宴的菜品“葱香鲫鱼”、楚苑楼鱼米乡的菜品“辣椒炒肉”等5个菜品被评为优秀菜品。

楚苑楼酒店管理有限公司总经理陈新云表示，技能竞赛活动不是目的，而是手段，旨在激发广大职工学好技能，释放创新创造力，推进餐饮企业提升竞争力。

（作者：王松)