4月17日一大早，68岁的李美珍婆婆把孙子送到学校后，就赶到村部旁的背老蛋厂上班。 

李美珍负责皮咸蛋包装工作。只见她拿起一枚蛋，装进白色小塑料袋，拧紧后，整齐摆进塑料箱……“包装计件，多劳多得。”李美珍说，一天能拿四五十元工资。 

李美珍是沙湖原种场奎阁分场五组人，老伴去世得早，膝下2个儿子有点智障。老大结婚育有一子，已离婚；老二至今单身。全家人日常开支全靠老人种地、打零工维持。去年，他们家被列为精准扶贫户。 

蛋厂的另一头，满装黄色泥浆的大铁锅前，低保户马婆婆和搭档忙着裹灰，完成咸蛋腌制的最后一道工序。 

马婆婆的儿子弱智，儿媳出走，孙子溺水而亡，全家人原先的生活靠种3亩地来维持。去年，奎阁分场党支部书记鲁新明介绍她到蛋厂打工，补贴家用。 

“不限年龄，不限时间，人员随来随走，工资日做日结。”市背老蛋业有限公司总经理张永勤说，蛋厂的活技术含量并不高，只要肯吃苦，来者不拒。 

据悉，常年在蛋厂打工的村民有10余名，以本村贫困户为主，端午、中秋等用人高峰则会突破40人。贫困户大多从事包装、捡蛋等工作。这些工作因简单易学，且劳动强度不大，所以颇受欢迎。 

背老蛋业是一家集畜禽养殖、蛋品加工销售为一体的民营企业，于1998年成立，主要从事皮蛋、咸蛋加工和沔阳麻鸭喂养开发，去年蛋品销售量800万枚。