清洗、分切、调味、包装、速冻、冷藏……4月14日，湖北允泰坊食品有限公司生产车间，机声轰鸣，数十名工人正在有条不紊地赶订单。

“公司3月8日复工，到岗35人，加工车间复产率80%以上，基本恢复到去年同期水平，预计5月底可满负荷生产。”公司董事长杨克勤介绍。

“目前比较吃力。”杨克勤说，受疫情影响，不少餐饮酒店停业，公司原有的风干鱼和冷鲜调理鱼产品销售受影响。今年一季度，公司产值只有200万元，而往年都在400万元以上。

企业新推出的冷鲜风味调理鳝鱼丝、鳝鱼乔等产品，销售势头较好，但也因推广成本高，新订单有限。杨克勤介绍，疫情之下，企业谋求转型升级，推进“线上线下”融合，确保全年目标。

基于此，公司提出了“两抓、四保、一争取”的应对策略。

公司致力于技术创新，开发新产品，拓宽销售渠道。在传统销售渠道基础上，按照社区团购+“无接触”配送思路，与多个生鲜网络销售平台洽谈，上线营运后，每日订单预计可超过4000单，每年为企业带来2000多万元销售。

“虽然面临压力，但我们有信心。”杨克勤告诉记者，疫情期间张沟镇政府和市科协为公司送来了口罩、消毒液和测温仪等防疫物资；在冷鲜调理黄鳝鱼产品加工开发项目推介方面，市经信局、市科技局给予很多帮助；在黄鳝加工关键技术突破方面，得到了武汉轻工大学的有力支持；在融资方面，市财政三农金融服务中心也提前介入，与楚农商行达成了相关协议，提供贷款100万元，保证了复工资金需求。公司还打造了以“鳝鱼加工”为核心的主打产品，从韩国购买了全自动黄鳝鱼宰杀机，用于加工冷鲜调理黄鳝鱼、黄鳝丝等产品，目前已试运行成功，每日可加工黄鳝鱼2吨左右，年产值预计4000余万元。（记者  蔡玲）